Bullrich Salz dürfte eines der ältesten Markenartikel Deutschlands sein, dessen Geschichte Mitte des 19. Jahrhunderts in Berlin beginnt. Hier entdeckt der Apotheker August Wilhelm Bullrich, selbst unter starkem Sodbrennen leidend, in einigen Selbstversuchen die heilsame Wirkung von Natriumbicarbonat. Auf Messen und Ausstellungen, aber auch mit Hilfe von Handelsreisenden bringt er sein Produkt im gesamten deutschsprachigen Raum als „Universalheilmittel“ ins Gespräch.

Nach dem Tod von A.W. Bullrich bekommen seine Nachfolger Konkurrenz aus der eigenen Familie. Die Folgen sind ein jahrelanger erbitterter Konkurrenzkampf, der schließlich 1924 mit der Zusammenlegung der beiden Firmen und einem Eintrag ins Handelsregister unter dem Namen „A.W. & C.W. Bullrich“ endet.

Es beginnt die Blütezeit der Marke, Bekanntheit und Umsatz steigen gewaltig. Bullrich Salz wird zu einem generischen Begriff: Natriumbicarbonat oder Natron heißen beim Verbraucher nur noch schlicht „Bullrich“.